Husmor tipsar!

 

image

Idag tillagade jag massor av köttfärsbiffar och GUU så goda de blev! Tips 1 är: var inte rädd för lök. Tips 2: Använd färska örter som lite oregano, massa persilja och lite rosmarin! Tips 3: RIV vitlöken för mer smak. Tips 4: Använd ett extra ägg och skippa ströbrödet/mjölet helt!

 

image

Eftersom det kan ta lite mer tid innan biffen utan ströbröd/mjöl ”binds ihop” så kan den ramla isär lite här och där. Tips: Stek upp dem i en plättlagg! Löken kan också trilla ut lite härochdär men med plättlaggen blir det lättare att plocka ut allteftersom. Tips: För mer smak stek i en liten klick ister och äkta smör. Wow vilken skillnad!

 

image

Jag höll precis på att göra en marinad för midsommar-grillningen och passade på att lägga i de uppstekta biffarna i den ett tag (i kylen!) och ooh vad gött. Det var sista tipset!

 

image

OBS! Ett extra tips: gör marinad på massa vitlök, gul lök, smält ister & äkta smör, (riktiga) oliver, färska örter, rödvin och en skvätt äppelcidervinäger och salt&peppar! Istret och smöret stelnar i kylen men smälter i lagom tid när du ska grilla, smart va?